Kerinci - Indonesia Filter

Novinka
Indonesia Kerinci filter

ananas, grep, limonáda 


Promývací stanice: Kerinci Gunung Tujuh

Oblast: Mount Kerinci, Sumatra

Odrůda: Sigarar Utang, Andung Sari

Sklizeň: 2019/2020

Zpracování: Promytá

Cupping score: 87

Příprava: filtrování

 

Vaši objednávku upražíme v úterý nebo čtvrtek (objednávky do půlnoci předchozího dne) a následující pracovní den vyexpedujeme. Pro zaručení maximální čerstvosti prodáváme kávu pouze jako zrnkovou.

990 Kč 330 Kč od 330 Kč 860,87 Kč bez DPH 286,96 Kč bez DPH od 286,96 Kč bez DPH

Tento promytý lot doslova boří veškeré mýty a představy, které má většina z nás o indonéské kávě. Představte si super šťavnatou, třešňovou limonádu, černý čaj a grapefruit! Družstvo Koerintji Barokah Bersama sdružuje 250 členů, kteří farmaří na náhorní plošině ležící na úpatí hory Kerinci na ostrově Sumatra. Hora je obklopena svěží sopečnou půdou. Téměř všechny farmy na Sumatře jsou malé, v průměru od 0,5 do 2,5 hektaru. Během sklizně jsou kávové třešně ručně sbírány. V tomto plně plně promytém lotu jsou třešně nejprve odslupkovány a ponechány přes noc fermentovat. Další den jsou promývány, aby se zbavily vrstvy slizu. Káva se následně suší na terasách a pak je přemístěna na vyvýšené postele, kde schne v průměru dalších 15 dní. Po usušení je káva opakovaně ručně tříděna.

Kategorie: Filtr

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole: