TEA AT FIVE - Ethiopia Filter

Detailní popis produktu

Mustefa Abakeno je malý producent vlastnící 18 hektarů půdy nedalo vesnice Agaro, v zóně Jimma v západní Etiopii. Jeho farma leží v nadmořské výšce 2040 m.n.m. a je osazeno odrůdami kávovníku z výzkumného centra v Jimmě. Zhruba polovinu své produkce kávy Mustefa zpracovává promytou metodou, druhou polovinu suchou metodou. Díky legislativní změně v exportu kávy z Etiopie se Mustefa v roce 2018 registroval jako přímý exportér, aby mohl kávu prodávat na přímo. 

V rámci své farmy také založil malou promývací stanici nazvanou Beshasha, kde zpracovává jak svou produkci, tak produkci sousedních farmářů, kterou ale drží a prodává odděleně. V roce 2020 získal Mustafa druhou zpracovatelskou stanici Kabira, kterou nyní využívá primárně na zpracování káv naturální metodou, zatímco Beshasha zůstává více zaměřená na promytý proces.