Čerstvě upraženo každé pondělí, úterý a čtvrtek. Expedujeme co nám síly a kafe stačí do druhého pracovního dne. Dopravu za Vás zaplatíme od 750,-🫶
Zákaznická podpora:info@chroast.cz
    Ceny v:
    Domů / BLOG / 🇳🇮 NIKARAGUA: středoamerickej poklad mezi sopkama

    🇳🇮 NIKARAGUA: středoamerickej poklad mezi sopkama

    Nikaragua možná nepatří mezi nejznámější kávový destinace, ale kdo jednou ochutná její výběrovou, nikdy na tu chuť nezapomene. Tahle středoamerická země nabízí neuvěřitelnou rozmanitost chutí – od čokoládovejch tónů až po květinový nuance. V každým šálku se mísí vůně sopečný půdy, tropických deštných pralesů a tradic drobnejch farmářů.

    🌋 Kafe pod sopkami

    Nikaragua leží v tzv. pacifickým ohnivým kruhu – a sopky tu nejsou jen atrakcí pro turisty, ale i důležitým faktorem pro kávovníky (na tom roste to, co máš v hrnku). Sopečný půdy jsou bohatý na minerály a ideální pro pěstování kvalitní arabiky.

    🇳🇮 Nikaragua – středoamerickej poklad mezi sopkami
    🇳🇮 Nikaragua – středoamerickej poklad mezi sopkami

    🏔️ Kde se kafe pěstuje?

    V Nikarague většinou kávovníky rostou v nadmořský výšce od 800 do 1 700 m n. m., přičemž vyšší polohy dávaj lotům komplexnější chuťový profily.

    Hlavní regiony, kde kafe roste jsou Matagalpa (sladký, čokoládový, kulatý), Jinotega (citrusy, jablka, kyselkavost), Nueva Segovia (kytky, komplexita a často se s těmahle lotama soutěží). Míň známý jsou Madriz nebo třeba Estelí, každopádně i tam najdeš fakt dobrý zrna.

    🌿 Odrůdy a diverzita

    Nikaragua sází především na klasický odrůdy arabiky jako Caturra, Bourbon, Typica nebo Maragogype – známej jako „sloní zrnko“.

    Maragogype má až dvakrát větší zrna než běžný odrůdy. V šálku bejvá jemný, květinový a elegantní – navzdory svýmu „velkému tělu“. Je to prostě něžnej slon, kterej Ti udělá radost.

    ☕️ Jak Nikaragua v hrnku chutná?

    Chuť bejvá jemná, vyvážená, se sladkostí a tak akorát aciditou. Nejčastější jsou čokoláda, karamel, citrusy, jablka, peckoviny a taky třeba čajový nuance. 

    Nejvíc tu frčí 3 klasický druhy zpracovaní: washed (promytý), který má na svědomí čistý a jemný profily. Potom honey, kde už název napovídá, že to bude sladký a medový. No a jako poslední je natural (suchý), kterejv hrnku vykouzlí výraznější tělo a tropický chutě. 

    Některý naturální loty z Nueva Segovia připomínaj fermentovaný hrozny nebo ananasovej koláč.

    🇳🇮 Nikaragua – středoamerickej poklad mezi sopkami

    🛵 Kafe jako motor rozvoje

    Kafe je pro Nikaraguu klíčovou exportní komoditou. I přesto, že čelila hurikánům, politický nestabilitě i suchům, výběrovka zůstává jedním z nejvíc cenných vývozních artiklů. Celkově kafe tvoří cca 30 % exportu země a živí 40 000 lidí, který se pěstování pilně věnujou. Nově vznikají i družstva se zaměřením na férový výkupní ceny a ekologický farmaření.

    🇳🇮 Nikaragua – středoamerickej poklad mezi sopkami

    🚀 Co by sis měl/a zapamatovat?

    Když se Ti doma octnou nikaragujský zrna, rozhodně si vzpomeň na: 

    • že rostou u  středoamerickejch hor a deštnejch pralesů

    • za nima stojí práce rodin, která svý zrna suší na dřevěných stolech pod sluncem

    • a příběh země, která ví, že kvalita je cesta vpřed

    Nikaragua možná není první, na koho si vzpomeneš když se řekne výběrovka – ale rozhodně stojí za pozornost.

     

    Předchozí článek Další článek