🌍 Kafe jako součást života
Uganda je jedním z mála míst, kde kafe roste i divoce. V oblasti Mount Elgon nebo Rwenzori najdeš keře arabiky, který rostou skoro samy – bez zásahů, bez chemie, v přirozeném stínu a biodiverzit.
Uganda je druhej největší producent kávy v Africe – a přesto většina jejích výběrovejch lotů se venku objevuje teprve posledních pár let.
🏔 Kde se kafe v Ugandě pěstuje?
Arabika roste hlavně na východě a západě země, ve vyšších polohách (1 300–2 300 m n. m.), často na svazích starých sopek nebo v oblastech s tropickým mlžným klimatem.
Mezi hlavní pěstitelský oblasti patří Mount Elgon (kytky, čaj, šťavnatost), Rwenzori Mountains (čokoláda, rozinky, koření), dál nesmíme zapomenout na Sebe (citrusy, jablka) a taky na nový Zombo, který právě začíná a má skvělej potenciál.
☕ Jak chutná ugandský kafe?
Ugandský kafe může bejt sladký, ovocný, čajový, ale i zemitý a hutný – záleží na regionu a metodě zpracování. Moderní microloty mají často ovocnej a jiskřivej profil, zatímco klasický loty bejvají těžší, víc čokoládový.
Nejčastěji se tu kafe zpracovává mokrou (washed), suchou (natural) nebo nějakou experimentální metodou.
Naturální kafe z Rwenzori regionu má tak výrazný aroma hrozinek, fíku a kakaa, že často připomíná portský víno.
🚀 Co by sis měl/a zapamatovat?
Uganda není jen díra v africe, je to země, která to fakt umí, protože:
-
kafe tu rostlo na divokejch místech ještě před obdobím kolonizace
-
kafe je výsledek trpělivý práce komunit, který si tak budujou lepší budoucnost
-
je to chuť africký krajiny v její nejčistší podobě
Uganda není jen producent robusty – je to nová superstar výběrovky. A rozhodně s ní ještě nekončíme.