Zákaznická podpora:info@chroast.cz
    Ceny v:
    Domů / VÝBĚROVÁ KÁVA / káva do KANCELÁŘE / PROSTĚ KAFE

    PROSTĚ KAFE

    prostekafe
    280 Kč 750 Kč od 280 Kč 1 120 Kč / 1 kg 750 Kč / 1 kg –
    Velikost balení
    Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
    Možnosti doručení

    ČOKOLÁDA | OŘECHY | CUKROVÁ TŘTINA 

    Prostě kafe. Domů, do kanclu, jako dárek pro kámoše. Jednoduchej mix, kterej je easy to make.

    Příprava: espresso

    Zpracování: natural

    Odrůda: mixed

    Objednávku upražíme v úterý nebo čtvrtek (objednávky do půlnoci předchozího dne) a následující pracovní den vyexpedujeme. Pro zaručení maximální čerstvosti prodáváme kávu pouze jako zrnkovou.

     

    Detailní informace

    Detailní popis produktu

    PROSTĚ KAFE - Brazil Espresso

    ČOKOLÁDA | OŘECHY | CUKROVÁ TŘTINA 

    Lokalita: Minas Gerais, Brazil 

    Nadmořská výška: 1100-2100 m.n.m

    Zpracování: Natural (suché)

    Příprava: Espresso (pákovej kávovar, automat, mokka konvička)

    Cupping scóre: 80+

    Odrůda: regional blend (Brazil)

    PROSTĚ KAFE

    Naše verze na kafe pro všechny! Nechceš řešit, kdo co má rád a zároveň nerad piješ přepálený patoky nebo instantní kafe z pytlíku? Tohle kafe je ideální do každýho pracovního kolektivu, kiosku, rychlýho občerstvení a dalších míst, kde nechtěj řešit radosti a strasti práce s ovocnou výběrovou kávou.

    Zpracování: natural (suché)

    Natural neboli suchá metoda je nejtradičnějším zpracováním kafe na světe. Nejčastěji se s ní setkáš u kafe z Etiopie nebo Brazílie.

    No a jak teda natural zpracování probíhá? Vše začne sklizní, která probíhá buď ručně trháním jednotlivých třešní nebo mechanicky speciálními stroji. To vše závisí na možnostech konkrétní kávový farmy, odkud zrna jsou. 

    Posbírané třešně se ještě ten den dají sušit na tzv. africký postele. Třešně se rovnoměrně rozprostřou a pravidelně se otáčí, aby mezi nima nevznikala vlhkost, plísně a jiný nežádoucí neplechy. Po usušení, který trvá 2 - 6 tejdnů (záleží na zemi, nadmořský výšce i míře srážek v oblasti), se třešně očistí od dužiny a zrnko od tenkého pergamenu. Dál se zrnka (který jsou v tyhle fázi zelený jako Rákosníček) roztřídí podle velikosti a potom můžou cestovat k nám do pražírny. 

    Zajímavost: natural -  suché zpracování, je nejstarší metoda sušení kafe.

    PROSTĚ KAFE

    🇧🇷 BRAZÍLIE: gigant kávovýho světa, které umí víc, než jen objem

    Brazílie a kafe? To je spojení, co každej zná už 200 let. Je to největší producent kafe na světě – zhruba každé třetí zrnko, který se ve světě vypije, je brazilský. Ale nenech se zmást, i když Brazílie produkuje obrovský množství kafe, její scéna výběrovky je dneska jednou z nejdynamičtějších a nejkreativnějších na planetě.  🇧🇷 BRAZÍLIE

    Kdy kávu dostanu?

    Objednávku upražíme v úterý nebo čtvrtek (objednávky do půlnoci předchozího dne) a následující pracovní den vyexpedujeme. Pro zaručení maximální čerstvosti prodáváme kávu pouze jako zrnkovou.KAFE 8 Jak zrnkovou kávu uchovávat? Kávu uchovávejte v temnu a pokojové teplotě. Ideálně zrnka nechte s původním obalu a melte si vždy těsně před přípravou. Neskladujte v lednici.

    PROSTĚ KAFE

    Jak kafe pražíme? 

    Veškerá CHROASTí produkce kafe je z jedný malý pražírny v Černožicích. První nám přijdou plný pytle zrnek, který jsme si vybrali - jo, přijdou v těch velkejch jutovejch pytlích. V dnešní době jsou ale už vytuněný, juta tvoří vrchní vrstvu, zrnka jsou balená ve speciálních GrainPro Bags, který jsou hermeticky uzavřený. Ty úplně nejlepší zrnka se dorážej ve vakuu.

    Light roast

    Proces pražení je tak trochu věda, každý kafe se totiž praží trochu jinak. V základu si můžeme říct, že my pražíme na tzv. light roast, česky světlej stupeň pražení - ve stupních Celsia je to našich pražičkách mezi 195 - 202. Světle upražený kafe má většinou více acidity, takže super vyniknou ovocný tóny a sladkost, hořkosti se snažíme vyhýbat. 

    Na pražírně máme dvě pražičky (teda vlastně tři), říká me jim velká a malá. Na velký (konkrétně Coffed SR25) pražíme kávy na espresso a do kanceláří, na malý (Coffed SR5) kafe na filtr. Jestli Tě o pražení zajímá víc, rozepsali jsme se o něm tady na blogu.

    PROSTĚ KAFE
    PROSTĚ KAFE

    Kontrola kvality

    Kontrola kvality kafe, nebo tzv. CUPPING . To je takovej kávovej rituál, kde se kafe hodnotí čichem, chutí i intuicí. Stručně řečeno se takhle kafe ochutnává a hledají se různý možný defekty. Jednotlivý vzorky se namelou, zalejou horkou vodou a potom se testujou.

    V CHROASTU to berem jako backstage moment, kde vzniká finální výběr – a taky jako způsob, jak si připomenout, proč nás kafe tak baví.

    Jak zrnkovou kávu uchovávat?

    Kávu uchovávejte v temnu a pokojové teplotě. Ideálně zrnka nechte s původním obalu a melte si vždy těsně před přípravou. Neskladujte v lednici.

    Doplňkové parametry

    Kategorie: káva do KANCELÁŘE
    EAN: 8594224020002