LADY MARMELADE - Kenya Filter

Detailní popis produktu

Tento lot pochází od skupiny drobných farmářů, kteří jsou členy družstva Mutheka Farmers Cooperative Society (FCS) a dodávají svou kávu do zpracovatelské stanice Kiandu. Tato stanice se nachází v okrese Nyeri v Keni, nedaleko města Tetu.

Družstvo Mutheka FCS

Mutheka FCS vzniklo v roce 2004 po rozdělení původního družstva Giant Tetu Coffee Growers Co-Operative Society. Sídlí v okrese Nyeri, mezi Aberdarským pohořím a horou Mount Kenya, a spravuje sedm zpracovatelských stanic. Celkem sdružuje přibližně 6 000 drobných pěstitelů, přičemž samotná stanice Kiandu má téměř 1 900 registrovaných členů, což z ní činí jednu z největších v rámci družstva.

Zpracování kávy

Ruční sklizeň probíhá s důrazem na kvalitu – kávové třešně jsou odevzdávány ke zpracování tentýž den. Na stanici je pečlivě třídí pracovníci dohlížející na celý proces. Nezralé nebo poškozené třešně nejsou přijaty a farmář si je musí odnést k vlastnímu sušení. Tento nižší jakostní stupeň kávy, známý jako “Mbuni” (naturálně zpracovaná káva nižší kvality), se prodává za podstatně nižší cenu. Členové družstva jsou proto motivováni k pečlivé sklizni pouze těch nejzralejších plodů.