Kofein v kafi
Klasickej scénář, pondělí, zvoní budík, tma, život bez naděje. A pak – KAFE!
Někdy jedno. Někdy tři. Občas máš pocit, že bys vypil/a i celou konvičku a ještě by to nestačilo.
A pak tě napadne – kolik kofeinu je vlastně moc? A fakt je to jen životabudič, nebo to s náma dělá něco víc?
A co když… co když bychom tím mohli zabít třeba slona?
Tak kolik teda?
Začněme obecnýma faktama. Smrtelná dávka kofeinu u člověka je cca 150–200 mg na kilogram tělesné hmotnosti. To znamená, že dospělej člověk vážící 70 kg by musel vypít asi 80 až 100 šálků espressa naráz, aby se dostal do rizika fatálního konce.
U slona (dejme tomu 5 tun) by to teoreticky bylo kolem 700 000 mg kofeinu – tedy něco jako 14 000 espress. To je hodně, i na pondělní ráno.
Ale zpátky na zem. Nikdo z nás to nedá najednou. Ani barista po deseti hodinách za pákou.
Kolik kofeinu je v jednom šálku?
Záleží na tom, co piješ a jak to připravíš.
Přehledně:
-
Espresso (30 ml) → cca 60–80 mg kofeinu
-
Filter (250 ml) → cca 100–150 mg
-
Cold brew (250 ml) → i 200 mg
-
Robusta → má cca 2× víc kofeinu než arabika
A kolik je teda tak akorát?
Dle EFSA (Evropský úřad pro bezpečnost potravin) je bezpečné množství do 400 mg kofeinu denně pro zdravýho dospělýho člověka.
To je zhruba:
-
5 espress
-
3 velký filtry
-
2 cold brewy (možná)
-
nebo 1 espresso a 8 nervózních procházek
Těhotné osoby by měly držet pod 200 mg. Děti? Kafe jim dej, až budou řešit daně.