🇷🇼 RWANDA: malá země s velkým srdcem plným kafe

Když se řekne Rwanda, hodně lidí si vybaví pěkný kopce, gorily a nelehkou historii. Ale tahle malá vnitrozemská země ve východní Africe má ještě jedno eso v rukávu – výjimečný kafe. Rwandský zrna v sobě nesou eleganci, čistotu a šťavnatost, která Tě hned po prvním doušku přenese do mlžných výšin centrální Afriky (hezky nahoru ke gorilám). Pojďme se podívat, čím je káva z Rwandy tak jedinečná – a jako vždy přidáme i pár fun facts, které tě možná překvapí.

🌿 Genetika a odrůdy

V Rwandě se pěstuje především arabika typu Bourbon – odrůda známá svou sladkostí, komplexností a jemnou aciditou.  V posledních pár letech se postupně rozšiřují i nový varianty, hlavně ty odolnější k chorobám. Bourbon je ale pořád rwandskej král. 

Ve Rwandě najdeš velice podobný odrůdy a následný zpracování jako v Keňi, takže rwandskej hrnek kafe může mít "keňskej vibe". Rozdíl je však v tónech, který tady budou jemnější a sladší.

🤝 Kafe jako nástroj obnovy

Po tragických událostech genocidy v roce 1994 se Rwanda zvedla z popela, je to takové Fénix  – a právě pěstování kafe v tom sehrálo nemalou roli. Jeho pěstování přineslo lidem práci, stabilitu a mezinárodní uznání.

K dnešku tvoří kafe cca 30 % z celkový zemědělský produkce a exportu. Živí víc, než 400 000 domácností, který se na pěstování podílí a funguje to přes 300 zpracovatelských stanic. 

Rwanda má však pořád dost starostí, velká výzva je to, že je zcela závislá na pěstování jedný plodiny, klimatická změna tomu moc nepřispívá a farmářské ceny umí taky potrápit.