LEMONADE - Rwanda Filter

Detailní popis produktu

Nyungwe Station – Káva z deštného pralesa Rwandy

Nyungwe Station se nachází v okrese Nyamasheke, v sektoru Kagano, buňce Gako, poblíž vesnice Tyaso. Byla založena v roce 2008 a od roku 2012 ji spravuje společnost RTC. Stanice leží v nadmořské výšce 1 680 m n. m., na začátku 9 km dlouhého údolí vedoucího k deštnému pralesu Nyungwe, největšímu pralesu v Rwandě.

Pěstování a sklizeň

Farmáři pěstují kávu až k okraji pralesa, což výrazně ovlivňuje místní mikroklima. Noční teploty jsou chladnější, což zpomaluje zrání třešní a zvyšuje komplexnost chutí kávy. Všechny kávové třešně ze sektoru míří buď přímo na stanici, nebo na některé z 11 sběrných míst.

Lidé a komunita

Stanice zaměstnává 6 stálých pracovníků (z toho 2 ženy) a 35 sezónních pracovníků (16 žen). Celkem 1 047 farmářů z okolí dodává své třešně na stanici a jsou organizováni do 29 skupin pro školení v rámci Agronomického tréninkového programu RTC. Velikosti farem se pohybují od 150 do 3 000 kávovníků.

Udržitelnost a inovace

Nyungwe vyrábí organická hnojiva, která kombinuje s chemickými hnojivy dodávanými vládou. V roce 2022 stanice distribuovala 100 000 sazenic kávovníků a po sklizni 2023 plánuje rozdat dalších 200 000.

Zpracování kávy

Kávové třešně se zpracovávají pomocí Penagos pulperu s kapacitou 1 tuny za hodinu. Pulper je poháněn generátorem a využívá uzavřený vodní okruh, což snižuje spotřebu vody. Sušení probíhá na 49 vyvýšených postelích, které zajišťují rovnoměrné a kvalitní sušení kávy.

Nyungwe Station se tak profiluje jako producent kávy s jedinečným chuťovým profilem, ovlivněným blízkostí deštného pralesa a pečlivým zpracováním.