BRAZIL ESPRESSO

Sladké
850 Kč 280 Kč od 280 Kč
Varianta

LÍSKOVÝ OŘÍŠEK | TMAVÁ ČOKOLÁDA

Kooperativa: CAUXA DE FRUTA

Oblast: Tres Pontas, Sul De Minas

Cupping skóre: 83

Odrůda: mixed

Zpracování: natural

Příprava: espresso

 

Vaši objednávku upražíme v úterý nebo čtvrtek (objednávky do půlnoci předchozího dne) a následující pracovní den vyexpedujeme. Pro zaručení maximální čerstvosti prodáváme kávu pouze jako zrnkovou.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Tato směs pochází převážně z regionu Carmo de Cachoeira a je vybírána pro své chutě červeného ovoce a krémové mléčné čokolády. Kávy v této směsi musí mít čistý chuťový profil a skóre hodnocení 83+ podle týmu v Cocatrel Direct Lab.

Proces sušení: Statické boxy

Kávy v této směsi se suší v statických boxech o hloubce 1 metr a kapacitě 15 000 litrů, což odpovídá 25-30 pytlům zelené kávy.

Větraný rošt na dně umožňuje cirkulaci vzduchu odspodu pro rovnoměrné sušení.

Teploměry umístěné v různých hloubkách sledují teplotu, která nesmí překročit 40 °C.

Káva během sušení zůstává statická (neotáčí se ani nemíchá), což podporuje rozvoj výrazných ovocných chutí.

 

Po usušení je káva ponechána 1-2 týdny k odpočinku před mletím, což umožňuje vznik výraznějšího ovocného profilu ve srovnání s běžnými brazilskými naturálními kávami.

Doplňkové parametry

Kategorie: káva na ESPRESSO
Chuť: Sladké

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: