BLOG

Indonésie je kávová země s kupou tváří. Rozkládá se na více než 17  000 ostrovech a její kafe odráží právě tuhle rozmanitost – v chuti, zpracování i přístupu. V Indonésii najdeš těžký, zemitý, kořenitý šálky, ale i jemný ovocný loty z vejšek Sumatry, Jávy nebo Floresu. Tohle kafe není jen drink – je...

Burundi je maličká, vnitrozemská africká země, o který se ve světě kafe dlouho moc nemluvilo. Ale ten, kdo ochutnal výběrovku z jejích kopců, ví, že tady roste něco výjimečnýho. Káva z Burundi je svěží, šťavnatá a komplexní – často s tóny rybízu, citrusů, květin a čaje. Připomíná Keňu, ale má vlastn...

Uganda bejvá často přehlížená, když se mluví o africký výběrovce. A přitom má všechno: hory, mlhu, vulkanickou půdu, zkušený farmáře i jedinečné odrůdy. Navíc je jednou z mála africkejch zemí, kde se daří arabice i robustě. V posledních letech zažívá obrovský rozvoj výběrový scény – a my jsme u toho...

Guatemala je jednou z nejdýl etablovaných zemí co se výběrovky týká. Už od počátků třetí kávový vlny si získala srdce kávomilců filtru po celém světě. Její loty jsou vyvážený, komplexní a hluboký – plný čokolády, ovoce, květin i jemný acidity. V Guatemale roste kafe pomalu, vysoko a s respektem k pů...

Kostarika je malá, ale odhodlaná. Ve světě výběrovky si vydobyla pověst preciznosti, čistoty a kreativity. Tady se kafe nepěstuje ve velkým – ale s důrazem na detail, terroir a zpracování. Každý šálek je jako pečlivě komponovanej akord – harmonickej, čistej a překvapivej hluboký. 🧪 Ma...

Indie je známá svým čajem, kořením a ayurvédou – ale co kafe? Překvapivě právě tady má kafe velmi dlouhou historii a jedinečnej charakter. Vůně indický kávičky v sobě nese tropický deště, stín banánovníků, pepřovníků a mango stromů. Je to kafe, který nesází na aciditu, ale na hloubku, kořenitost a s...

Honduras dlouho stál v  pozadí za slavnějšíma kávovejma sousedama jako je Guatemala nebo Kostarika. Ale to už dávno neplatí. Dnes patří mezi top exportéry výběrovky v Latinský Americe – a jeho zrna překvapí šířkou chutí i příběhem. Kafe z Hondurasu je jako zdejší krajinky: horský, divoký, a přesto j...

Nikaragua možná nepatří mezi nejznámější kávový destinace, ale kdo jednou ochutná její výběrovou, nikdy na tu chuť nezapomene. Tahle středoamerická země nabízí neuvěřitelnou rozmanitost chutí – od čokoládovejch tónů až po květinový nuance. V každým šálku se mísí vůně sopečný půdy, tropických deštnýc...

Když se řekne Rwanda, hodně lidí si vybaví pěkný kopce, gorily a nelehkou historii. Ale tahle malá vnitrozemská země ve východní Africe má ještě jedno eso v rukávu – výjimečný kafe. Rwandský zrna v sobě nesou eleganci, čistotu a šťavnatost, která Tě hned po prvním doušku přenese do mlžných výšin cen...

Brazílie a kafe? To je spojení, co každej zná už 200 let. Je to největší producent kafe na světě – zhruba každé třetí zrnko, který se ve světě vypije, je brazilský. Ale nenech se zmást, i když Brazílie produkuje obrovský množství kafe, její scéna výběrovky je dneska jednou z nejdynamičtějších a nejk...