BLOG

Na první pohled vypadaj podobně. Červený bobulky, ze kterých uděláš kafe. Ale realita? Jak třešně a višně. A to je přesně ono – rozdíl mezi arabikou a robustou není jen v chuti, ale taky v tom, kde rostou, jak se chovaj, kolik mají kofeinu a co od nich vlastně čekat. Pojď to rozlousknout. Bez předs...

Český národní sport? Hokej, houbaření a…pití turka. Jo, pořád to tu jede jak za komančů. Lžička mletýho kafe do hrnku, zalít vroucí vodou a tvářit se, že tohle je „pořádný kafe“. Pro spoustu lidí jedinej správnej způsob a jediná volba. A když jim řekneš, že existuje filtr, espresso, aeropress nebo c...

Indonésie je kávová země s kupou tváří. Rozkládá se na více než 17  000 ostrovech a její kafe odráží právě tuhle rozmanitost – v chuti, zpracování i přístupu. V Indonésii najdeš těžký, zemitý, kořenitý šálky, ale i jemný ovocný loty z vejšek Sumatry, Jávy nebo Floresu. Tohle kafe není jen drink – je...

Burundi je maličká, vnitrozemská africká země, o který se ve světě kafe dlouho moc nemluvilo. Ale ten, kdo ochutnal výběrovku z jejích kopců, ví, že tady roste něco výjimečnýho. Káva z Burundi je svěží, šťavnatá a komplexní – často s tóny rybízu, citrusů, květin a čaje. Připomíná Keňu, ale má vlastn...

Uganda bejvá často přehlížená, když se mluví o africký výběrovce. A přitom má všechno: hory, mlhu, vulkanickou půdu, zkušený farmáře i jedinečné odrůdy. Navíc je jednou z mála africkejch zemí, kde se daří arabice i robustě. V posledních letech zažívá obrovský rozvoj výběrový scény – a my jsme u toho...

Guatemala je jednou z nejdýl etablovaných zemí co se výběrovky týká. Už od počátků třetí kávový vlny si získala srdce kávomilců filtru po celém světě. Její loty jsou vyvážený, komplexní a hluboký – plný čokolády, ovoce, květin i jemný acidity. V Guatemale roste kafe pomalu, vysoko a s respektem k pů...

Kostarika je malá, ale odhodlaná. Ve světě výběrovky si vydobyla pověst preciznosti, čistoty a kreativity. Tady se kafe nepěstuje ve velkým – ale s důrazem na detail, terroir a zpracování. Každý šálek je jako pečlivě komponovanej akord – harmonickej, čistej a překvapivej hluboký. 🧪 Ma...

Indie je známá svým čajem, kořením a ayurvédou – ale co kafe? Překvapivě právě tady má kafe velmi dlouhou historii a jedinečnej charakter. Vůně indický kávičky v sobě nese tropický deště, stín banánovníků, pepřovníků a mango stromů. Je to kafe, který nesází na aciditu, ale na hloubku, kořenitost a s...

Honduras dlouho stál v  pozadí za slavnějšíma kávovejma sousedama jako je Guatemala nebo Kostarika. Ale to už dávno neplatí. Dnes patří mezi top exportéry výběrovky v Latinský Americe – a jeho zrna překvapí šířkou chutí i příběhem. Kafe z Hondurasu je jako zdejší krajinky: horský, divoký, a přesto j...

Nikaragua možná nepatří mezi nejznámější kávový destinace, ale kdo jednou ochutná její výběrovou, nikdy na tu chuť nezapomene. Tahle středoamerická země nabízí neuvěřitelnou rozmanitost chutí – od čokoládovejch tónů až po květinový nuance. V každým šálku se mísí vůně sopečný půdy, tropických deštnýc...